主料:
鸡翅，
500g，
莲藕，
150g
辅料:
油，
30ml，
红烧酱油，
30ml，
杭椒，
10克，
泡椒适量，
西芹，
50克，
蒜末适量，
姜片适量，
白糖，
5g，
盐，
3克，
料酒，
20ml泡椒莲藕鸡翅的做法步骤
1.莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时
2.准备蒜，姜片和泡椒
3.热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味
4.再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
5.再把蔬菜倒入煸炒均匀
6.加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟
7.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
8.上桌
小窍门&温馨提示
1.莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。
2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味
3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替
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